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        博纳德餐饮管理系统依靠自身强大的功能优做到了:业务流程规范化、资源损耗最小化;成本核算及时标准化并利用大量数据科学地加以分析同时生成图表,如对食堂损耗率的分析、库存的分析、同种蔬菜肉食在不同时期购买的价格变化等形式的比较,较好的堵塞了管理漏洞。同时,这些分析数字对各级工作人员下一步工作也有指导作用,对领导在管理的科学化上也起到了积极作用。

    系统工作流程:

     1系统首先由各个食堂经理、厨师长或班组长等,提交今日用菜量和用菜品种,通过对采购数量的汇总系统会自动分析比较库存情况,并形成采购部门的采购计划;这样不仅减少了流动资金的占 ,而且通过对采购计划的分析可以得到如:某一时段某种食品(菜、饮料等等)的需求情况等, 对食堂平时的采购种类及饭食制定起着重要的参考作用!同时也大大提高了工作效率。

     2其次采购部门采购后统一由库房人员经过盘点、分类、统计统一入库,经过加价后由各餐饮中心按采购单领取。本系统对采购物品的价格调整数据都有案可查。加之采购进货量、供应出货量、以 及库存品种的进价、存量和存货金额都清清楚楚,采购收入对于内部的管理完全透明,可以随时统计 出各个食堂某种物品的累计数量和明细,从根子上解决了采购物品的黑箱问题。

     3系统通过对各个食堂、各个售饭窗口销售数据进行分析能够及时反映出某个季节、某个时段、 哪些饭菜是学生的热衷和消费的重点,哪些饭菜学生不太喜欢,对各食堂中心发送采购计划、有针对性的制作、调整每日的饭菜及学生饮食结构的搭配着非常重要的意义
     4本系统中可以细分出饭菜的最基本组成部分价格,并把每日的销售成本换算成单位原料所创收的利润,然后同系统中的库存情况进行比较,同时计算出各食堂的损耗率、毛利率、人工成本、阶段水电费和滩消等数据也可以通过对成本、份数等数据的分析能够得出各食堂、各售饭窗口,某年、某季度、某月、甚至某日的营业情况、销售业绩及盈利情况这一点对后勤集团各食堂制定每年的任务指标,有着举足轻重的作用

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